如何能经营好一家中式快餐店？

自主创业的人很多，有的生意推推搡搡，人多的没有站脚的地，有的却熙熙攘攘，目视整个餐厅，没有几个人用餐，其实店面生意的好坏跟餐品味道有多半关系之外，更重要的是店面的管理与服务的品质。

不知道大家有没有听过“以为一杯水而倒闭的餐厅”的故事，那是一家速食店，地处闹市，生意兴隆。有一天，一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里，，她想为孩子买点喝的，不过满店都是可乐、雪碧之类的冷饮，实在不适合小婴儿。左看右看，她终于发现，店里有台饮水机，里面的纯净水，到可以让孩子喝一点，于是她试探的问服务员：“你好，能给我一杯水吗？”服务员看她一眼，随口说道：“拿杯子来。”她一愣，赶紧说：“对不起，我没有杯子。”“那不行”服务员的回答异常简洁。“拜托了，用店里的杯子行吗，我付钱，孩子渴的厉害。”“杯子不单卖，你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显有几分不耐烦。“孩子不能喝饮料，就请你给我杯子吧。”她的声音都有些颤抖了，这一次，服务员没再理她，而转过头去，接待下一位顾客......年轻的女子到家后跟邻居闲聊起这件事，邻居很是气愤：“这家店太刻薄了，以后我不会再去了。”“是啊，我也不会再去了。”邻居是位中学老师，学校就在速食店的旁边，第二天上班后，邻居就和同事们说起了她的经历，大家一听，感慨不已，“太过分了，连杯水都不舍得，这样的店倒掉。”老师们跟学生聊天时，总会提起那件事，同学们回家后，纷纷跟家人说起，末尾还加上一句“我们老师说了，以后少去那儿。”速食店天天开门，迎接四方来客，只是谁都说不清，不知从什么时候开始，餐厅生意变得冷清了，而在之前生意天天爆满，尤其是在周末，可是现在偶尔才会有人光顾，没过多久店就倒闭了，但是他们不知道，倒闭的原因尽是因为一杯水。从这则故事中，我们可以看出服务，比餐品的味道更为重要。

快吉客在人员培训上一直都是严苛的，从服务质量，服务态度，服务意识全面的考核，让每位到店的顾客都能城固回头客，不管是做什么行业，想要经营好，细节千万不能小觑。